『江雁塘新時尚鐵板燒』位在台北市中山區，文湖線"中山國小"捷運站3號出口斜對面.....
在新生北路高架橋旁，離捷運站出口，不到3分鐘路程，交通便捷，鬧中取靜的地區....
寬敞的走廊。『江雁塘新時尚鐵板燒』金色的招牌，在餐廳最夯的黑色裝潢下，顯得寧靜高尚典雅......
商業午餐及晚餐的價位，看得出是價位中等，但當我們用完午餐出來後，就只有一個念頭：值得 
CP質極高的 .....
門口的位置，不是待位區，應該是店家宅心仁厚，為抽煙族或路過的客人，設立的小憩位子....
門廳寬敞，正對門有酒櫃，是服務人員開門，迎我進入餐廳的景象......
店家有在販賣高級紅酒及威士忌，可看出有多元化經營觀念的店家.......
原木系列裝潢的櫃檯，整潔有致.......
店家亦有販賣玫瑰鹽及各式海鹽商品，明亮柔和燈光下，黑灰系列高雅的裝潢，走道寬敝
待位區域時尚，佈置簡約中的華麗中典雅.....
服務人員帶我們到一個大型餐桌，Open的料理區域，午餐時刻，已有不少客人了......
服務人員親切的介紹環境，說他們的餐廳共分四個料理區，有二個是open區域及二個包廂
區域~
餐廳這特大料理區，有別於一般的鐵板燒，柔亮的燈光下，無煙無味，空氣清新，寧靜高雅，
而這個鐵板燒大料理區域，算算可坐二十至三十多人都沒問題........
這是小包廂，可容納八個人，店家說只要消費滿1,500元，就可預定在此用餐，當我用完餐
離開後，心想以這麼高檔的料理及服務，在這包廂，人多時的聚會，就是15,000也值得...
另個小包廂，獨立隱密美麗的場景，讓人心動，開會聚餐都合宜.....
在料理區域旁，有個小休憩廳，服務人員說，這裡是大家用完餐，可移到這裡喝咖啡飲料，
品嚐甜點.....
瀏覽完餐廳優美的環境，與朋友在安排的位子，準備品嚐美味料理......
閃著雅緻的高雅銀色光芒的折立餐巾，潔白的擦手巾在玻璃碟子，西餐式擺設的刀叉，灰色
的餐墊，高級西餐的規格，在這裡用餐，就是有高雅的質感.....
餐廳的Menu，華麗的陳列豐富的餐點，每一套餐，都是那麼引人入勝.......
由『江雁塘新時尚鐵板燒』的Menu可看出，店家是採用西式西餐的吃法，麵包-->湯-->沙拉
-->海鮮-->蔬食-->主菜肉類-->水果-->甜點-->飲料......
今天感謝小蕃茄好友的陪伴，有著精湛廚藝的她，從她的指導，寬廣我鮮烹飪世界的視野，
讓我獲益良多。
感謝店家提供體驗美食，讓我們品嚐到高級的時尚美食......
◎體驗內容
江雁塘新時尚鐵板燒：滿足味蕾！品嚐鐵板新風味，雙人免費體驗
內容包含：
小菜：涼拌洋蔥，純粹生洋蔥涼拌，不嗆不辣口，吃完肉品時，再吃它時，很爽口.....
蘑菇濃湯
南瓜濃湯
她也是愛評網的美食客，這是主廚將為她們料理的肉品，松板豬肉及牛排.....
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 湯品 | 洋蔥湯 | 4選2 |
| 海鮮清湯 | ||
| 蘑菇濃湯 | ||
| 南瓜濃湯 | ||
| 沙拉 | 水果優格 | 3選2 |
| 日式和風 | ||
| 凱薩 | ||
| 海鮮 | 香煎大蝦 | 各2份 |
| 現流鮮魚 | ||
| 蔬食 | 季節食蔬 | 2份 |
| 主菜 | 松阪豬排 | 4選2 |
| 羊肩排 | ||
| 牛排 | ||
| 雞排 | ||
|
水果
※依當日店內提供為主※
|
2份 | |
|
甜點
※依當日店內提供為主※
|
2份 | |
| 飲料 |
咖啡 / 紅茶 (冷/熱)
※不可續杯/回沖※
|
任選2 |
我們今天體驗的餐點選項：
湯 品：蘑菇濃湯、南瓜濃湯
沙 拉：水果優格、凱薩
海 鮮：香煎大蝦、現流鮮魚
蔬 食：季節食蔬
主 菜：羊肩排、牛排
水 果：柳橙、木瓜、鳳梨
甜 點：芋頭
飲 料：咖啡 (熱)二杯
今天為我們料理的主廚：許大廚
感謝年輕帥氣又親切的主廚：許大廚
許主廚為我們料理豐富的餐點，在他不厭其煩的為我們解說，食材的特性，烹飪的要領，讓我
們在短短的時間內，學到不少的知識，也了鮮對於食材的嚴選，對於客人食安的用心把關....
法式蒜蓉麵包：烤出蒜香脆口感，沾濃湯來吃，增添層次口感，更是一絕。
沾醬：日式醬油及芥茉醬，重口味的人，可用來沾食物，喜歡清淡飲食的我們，都沒取用。
現在的人大都喜愛清淡的飲食，這樣也比較能吃到食物的原味......
小菜：涼拌洋蔥，純粹生洋蔥涼拌，不嗆不辣口，吃完肉品時，再吃它時，很爽口.....
口感濃郁的奶油香，喝起來很新鮮，沒一般讓人負擔的濃勾芡，清淡香濃，細細的蘑菇略有
嚼勁，搭配法式蒜蓉麵包，讓麵包有提升加分的口感.....
純南瓜泥的細緻纖維，味道淡香，不失濃湯的口感....
搭配法式蒜蓉麵包，有鄉村料理的風味......
沙 拉：水果優格
蕃石榴柔綠，小蕃茄豔紅，橘子橙黃，淡綠的香瓜，及加上粉紫的桑椹優格醬，在薄荷葉
的陪襯下，天然美麗顏色的水果，讓人欣賞.....
桑椹優格醬，搭配芭樂、小蕃茄、美濃瓜及橘子，微酸的優格把水果的甜提了出來，好好
吃的水果沙拉....
沙 拉：凱薩
生菜、紫高麗菜、杏仁果、麵包角、凱薩醬汁.......
生菜新鮮清脆，杏仁果烤得很香脆，加上經典凱薩醬，酸甜柔化順口.......
佐蘿蔓再搭堅果跟烤過的麵包丁，口感有變化，也不錯喔…...
海 鮮：現流鮮魚(鮭魚)、香煎大蝦
鮭魚及海蝦料理的配菜：娃娃菜、蘆筍、日本山藥(主廚說採用日本的山藥，煎起來才會香脆
口感)，以及罕見的菜黃節瓜......
鮭 魚：採用台灣沿海新鮮魚獲，今天是用鮭魚當主角....
香煎大蝦：台灣近海，當天的新鮮海蝦 .....
海 鮮：現流鮮魚(鮭魚)
鮭魚搭柚香桂花醬沙拉，美麗的呈現.......
主廚用白酒把鮭魚嗆出香氣，灑上玫瑰鹽，滴些檸橡汁，把魚皮下的組織油酯，煎成香脆
鯉魚，純吃香煎鮭魚，鹹香魚鮮味，外皮肉質有海洋的香脆口感，很讓人享受....
柚香桂花醬：店家以甜桂花醬及鹹桂花醬，加上柚子，醬成香甜的沾醬，最主要是沾鮭魚用的....
鮭魚沾柚香桂花醬，更是柔滑可口，柚桂香氣把魚鮮提了上來，變成另一種豐富的口感......
把娃娃菜黃節瓜及日本山藥，沾這柚香桂花醬，都是香甜可口，增加食材的層次口感。
海 鮮：香煎大蝦
香煎大蝦佐泰式酸辣醬，蘆筍、紫高麗菜的配菜，加上泰式酸辣醬，在黑色的盤子，呈現美
麗的畫面.....
經主廚介紹，這泰式酸辣牆，是他們加了美奶滋白酒及醋，自製而成，新鮮美味.....
煎得香酥的大蝦，外殼酥脆，肉質脆口，鮮甜美味，搭配醃製的紫色高麗菜絲，微酸微辣的
泰式醬，不會搶走蝦子的鮮甜....
微酸微辣的泰式醬不會搶走蝦子的鮮甜，很搭喔....份量剛好，但是豐盛，滿足了視線與口腹
之慾......
香煎大蝦的配菜：紫高麗菜，以糖、白醋及化梅，醃製一天.....酸甜合宜的口感，好吃呀.....
主 菜：羊肩排、牛排
羊肩排乃採用六個月的小羔羊，肉質柔嫩.......
牛排方面，店家有沙朗牛排及腓力牛排讓我們選，我就選油質少一點的腓力牛排....
主廚建議我們五分熟，當然是OK的，相信專業準沒錯。
白磁盤子上除了煎好的羊肩排及腓力牛排之外.......
右上方是芥末椒粉，右下方是玫瑰椒鹽，左上方是薄荷醬，左下方是蒜片......
我們先吃原味肉汁鮮甜......
羊 肩 排：肉質鮮嫩，還有淡淡的奶香味，沒什麼羊肉的羶味。
腓力牛排：五分熟的牛排，外酥香內柔嫩，煎的恰如其分粉紅肉色誘人。
我們依照主廚的介始，把羊肩排、腓力牛排，分別用盤子上所附的三種調味料，來沾取品嚐...
玫瑰椒鹽：肉品用玫瑰椒鹽沾食，鹹香鮮夠味，它把肉質變得鹹中帶香氣，柔嫩好吃，但它很
鹹，不能沾太多...
芥茉椒粉：肉品用芥茉椒粉沾食，微辣香鹹，增加肉質的豐富口感，越嚼越夠味.....
薄 荷 醬：肉品用薄荷醬，甜酸清涼口味，淡淡的清香，把肉汁也變得清新了.....
薄 荷 醬：肉品用薄荷醬，甜酸清涼口味，淡淡的清香，把肉汁也變得清新了.....
主廚說，其實他們的薄荷醬，主要是用來沾食羊肩排用的，難怪在我吃羊肩排時，口感很特別，薄荷醬融合羊排特殊肉味......
今天我們依主廚的介紹，主食羊肩排及腓力牛排的品嚐，除了原味，再加上面三種口味的調
味品，就變成四種口味了.....
主廚把我們二份餐點的主食肉品，互相Share，所以我們的二種主食，配上四種口味都品嚐到了，
真是幸福.....
季節時蔬：絲瓜
絲瓜是我們在吃完肉品主食後，主廚料理送來的配菜.....
絲瓜半煎悶，台灣的絲瓜，肉嫩又多汁，加點玫瑰鹽，就很柔軟香甜了....
百香果冰沙，吃完海陸餐點後，再喝百香果冰沙，冰清香甜，爽口無比，整套餐點，美麗的
Ending.........
今天很高興巧遇小美人，松葉牡丹的女兒，多年不見，成熟美麗大方~多年不見，越發美麗
可人~
品嚐完整套餐點後，服務人員帶我們到隔壁的這個餐飲區，在這裡享用飯後甜點及飲料。
餐廳真是貼心，讓客人在吃完料理區的食材，飯後移到這有著沙潑舒適的咖啡廳，喝飲料聊天
讓客人享受在高級飯店用餐的氛圍，是多麼優雅的設計~
飯後甜點香煎芋餅，甜蜜的芋餅搭配無糖的拿鐵咖啡，再加水果，為鐵板餐劃上圓滿
的句點。
甜點：芋頭
芋頭不加粉，真接純粹去煎，外酥內柔，很香甜，但配上一杯不加糖的拿鐵咖啡，簡值是人
間美味的絕配......
店家的拿鐵咖啡，很香很濃郁，我很喜歡喝......
在這有如飯店頂級享受的餐廳用餐，舒適到不知不覺得時間飛逝，我們從中午12:30到餐廳
用餐，一直到三點，服務人員來告知，才知道早就過了店家的午餐時間，很拍謝啦，誰叫您
們餐廳太優了，讓人忘時且流連忘返? .
好友小蕃茄說：其實在臺灣真的很幸福，廚師手藝很讚，如果像店家這樣，為我們的食物做
好把關，那我們真是世界上最幸福的........
『江雁塘新時尚鐵板燒』高級的餐廳，環境優雅隱密，廚師及服務人員專業又親切溫韾，嚴選國內各地的當季新鮮食材，透過主廚精湛鐵板料理技術，把日式的鐵板燒的枝術提昇，配合新時尚，結合日本及法國.....等西式優點，採用西餐高規格用餐程序，以現煮現食的新鮮滋味，端出一道道色香味俱全的最高級鐵板饗宴。
如此創意的新時尚高級鐵板燒料理，顛覆了我們對一般鐵板燒的印象，實為鐵板燒的最高境界餐廳.....
家庭朋友聚餐，如果您喜歡吃鐵板燒，又想吃到真正高級料理，及享受雅緻用餐氛圍，『江雁塘新時尚鐵板燒』絕對是值得。
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