2018.01.27(六)的早上，又上臺北，搭捷運來到「象山站」附近，
支援公司都更案子的簽約...
十幾年前尚未搬到桃園，每天上班經過建造中的101大樓一帶大都是平房，
沒那麼熱鬧，現在變成新興高級地段，以前常帶兒子們去象山，路徑也都找
不著了，人在變，環境也跟著變，誰又能預知未來會是這樣呢?
沿路瀏覽著走，往公司舉辦都更的活動中心路上，經過一家小小的牛肉麵店-
『張吳記牛肉麵』，看起來很不錯，心想中午工作完後，就可以來這裡吃久違
的牛肉麵了....
公司在里民活動中心舉辦的都更會議，只忙了二個多小時，就提早結束了....
回程時，依自己的規劃的，來到『張吳記牛肉麵』吃午餐...
進入小小店面的店家，只有四張質感原木桌椅的座位，店裡有一位高中
工讀生，陳姓小帥哥很親切熱誠的面對於我的考題(我的職業病
)
)，詳實回覆....
店家的店面雖然很小，但很乾淨舒適...
牆上的菜單，就五道牛肉麵料理，看起來很專業及精緻....
服務員送來菜單，簡單俐落七道料理，搭配三種麵食，價格在這地段
及原物料不斷上漲的時代，整體算親民....
牆上的白板上，寫著湯面限3碗，查詢一下服務人員，他說1下，我就懂了...
原來店家的牛肉湯頭，是主廚精燉的牛肉湯，份量都做剛好，有多餘的才賣純
粹不加牛肉的牛肉湯麵，難怪在菜單上找不到牛肉湯麵，真是超級細心專業的...
店家也有賣手工小菜及牛肉麵的真空包，看起來很經濟實惠....
每張餐桌上皆附上一小盅店家的手工辣椒醬....
店家的手工辣椒醬，紅灩色澤看起來很新鮮，吃起來又辣又香，害我這種
不大敢吃辣的人，忍不住也加了二次來吃...
「紅燒原汁牛肉麵」$130
熱騰騰滿滿的牛肉麵，香氣四溢，牛肉滷得金兼的色澤很讓人飢渴，
很想好好的吃它一頓.....
牛肉滷得很香，吃起來甜郁多汁，滿口柔嫩帶Q，整碗的牛肉湯頭，
口感是濃郁中帶清甜...
牛肉湯頭裡，再加上店家的辣椒醬及蔥花，多層次的香郁，非常的棒...
上圖是在店家拍得的龜甲萬醬油，這時主廚由廚房出來，才知道店東原來
是在六X皇宮任職近20年經驗的日本料理師傅，親自烹煮純天然無負擔，
適合所有年齡層享用，100%原汁營養價值極其豐富，並且採用高成本的調
味去烹飪，無添加任何不ok的添加物....
主廚說他用牛大骨熬湯3天，才煮成原汁原味的高湯，所以他們的湯麵，
只能限量....
今天因緣際會的，在捷運「象山站」2號出口附近，品嚐到店家濃郁中帶清爽的牛肉麵，
加上1匙主廚做的辣椒醬，冷冷的天，吃到滿滿的幸福口感.....
店家的牛肉麵很不錯，就寫篇介紹給饕客們....
『張吳記牛肉麵』
地 址：台北市信義區松仁路223號
電 話：02-2758-2602
營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:00
See You~
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