Ivenの窩

晚上回到我們來加拿大第一晚入住的「Best Western Hotel」飯店……

我發現這一趟來加拿大的旅遊， 除了完全沒有時差的問題之外，上車就睡覺，下車一條龍賞景遊樂，睡眠很足夠，達到真正放鬆旅遊的目的，真的很棒，待續……

See You~

加拿大成功台商故事：鷺島酒莊(Lulu Island)   (文自：https://www.facebook.com/luluislandicewine/posts/233734826751022)

加拿大拜得天獨厚氣候和地理環境所賜，栽種的葡萄品種多、品質穩定度高，可釀製的葡萄酒風味更是千變萬化，尤其在酷寒氣候條件下釀製的冰酒更以極佳的口感享譽全世界。加國主要葡萄酒產區集中在東岸安大略省的尼亞拉瓜(Niagara)及西岸卑詩省的歐肯納根(Okanagan Valley)，共有476間釀酒廠、1,600個葡萄園、面積高達26,000公畝，每年生產約2億2,200萬瓶葡萄酒，貢獻加國逾68億加元經濟效益，平均每生產一瓶葡萄酒，對加國之經濟貢獻約31加元，創造約31,000個工作機會，每年吸引約300萬人次觀光客，加上內需與外銷市場的強勁需求，為加國釀酒企業創造良好的商機。

來自台灣的企業家張忠楠(John Chang)董事長，憑藉著經營電子業，商場征戰培養出敏銳觀察力及快準新變獨到經營魄力，看準加拿大葡萄酒優質產製實力及新興市場未來葡萄酒市場龐大商機，毅然中年轉業投入酒莊產銷經營，多年來孜矻用心經營，成功地將鷺島酒莊冰酒品牌，推上國際市場，嶄露頭角。

鷺島酒莊(Lulu Island)聲譽鵲起
鷺島酒莊創立於2007年，前身為Blossom Winery，酒莊位於卑省列治文市(Richmond)，公司命名出自於Richmond舊名『Lulu Island』，盼藉此加深大家對酒莊的第一印象。鷺島酒莊建築面積達2萬2000呎，酒莊與灑滿陽光的葡萄園相依而立，清新的空氣中彌漫著醉人心扉的果酒馨香，展現出都市田園的奇特風格。鷺島酒莊另在加西卑詩省南方的谷地歐肯納根(Okanagan Valley)的心臟地帶擁有逾65公畝葡萄園，知名代表作品是冰酒(Icewine)，每年冰酒的產量在卑詩省獨占鰲頭，張董事長說，雖然Richmond不具備種植冰酒葡萄的環境，惟公司創立初期以外銷為導向，選址於Richmond主要是其擁有港口與鄰近葡萄產地之特點，因此每年冬天張董事長親自赴生產地歐肯納根採收葡萄，並於酒莊內進行所有發酵、釀製、包裝；另一方面，酒莊近溫哥華市區，大大提升觀光便利性。近年來，酒莊配合設置葡萄酒廠園區旅遊觀光景點聲名鵲起，吸引許多觀光客慕名而來，產品八成外銷國際，躋身卑詩省第一大葡萄酒出口品牌，更為卑詩省25大外銷商之一，並獲得「加拿大最佳出口企業家」最佳尊榮。

在地紮根、贏獲認同
張忠楠來自台北內湖，生長於世代同時務農及從商的家庭環境，創業能力是張董事長與生俱來的天賦。自退伍後，即開始他的創業之路，憑藉其不服輸的個性，不論在建築、水電工程及電子業等領域，皆經營的有聲有色。隨著1995年全家移民加拿大，張董事長在新生活國度面臨著事業的抉擇，抱著破釜沉舟的決心，經歷著脫離臍帶，植根新生的輾轉心路歷程，在加拿大從新開始創業，一步一步地融入當地的生活，瞭解當地的文化，而至成功在地紮根。張董事長分析，選擇以農產業範疇的製酒業為開啟新生活之門，主因為加國製酒產業良性競爭環境、酒品利潤合理、消費者忠誠度較穩定及加國政府對製酒產業進行預防性完善產業輔導措施與政策等。張董事長另表示，企業經營者是一個養成的過程，須具有勤勞的本質，成本控制及業務行銷能力。主事者宜捨急功心態，秉持著碰到問題即解決問題的積極態度，並有捷足先登，長期深耕並將眼光放遠的心理準備。張董事長憑藉其過人的經營能力、耐力及市場敏銳度，耕耘有成，廣獲加國各界認同與稱讚，並曾獲頒卑詩省新加拿大企業家獎及Richmond旅遊局最佳夥伴獎等殊榮。

企業家釀酒師用科學角度淬鍊冰酒藝術
冰酒的味道清新馥郁、甜而不膩，堪稱酒中極品，歷來深受國際消費者喜愛。加拿大冰酒占全球產量80%為最大宗，其次為德國和奧地利，據統計，2012年加拿大出口共22萬2,716公升冰酒，總值達1,550萬加元，同年我國自加國進口約9,810公升冰酒，總額約59萬7,115加元，為加國第五大冰酒出口國。張董事長不但是位成功企業家，亦是專業釀酒師，對於釀酒由一竅不通到成為酒莊行業裡的先趨者，全憑藉著認真嚴謹的學習態度，虛心求教，在短時間裡，熟悉掌握了葡萄酒的生產工藝流程，並從科學邏輯的實證角度，詳細紀錄釀酒發酵過程數據並親嚐評比，堅持追求完美的品質，且為淬鍊高品質酒品，曾有多次不惜犧牲產量，歸零重新釀製的案例。經過多年的經營與不斷的改進，品質穩步提升，釀製的冰酒不僅擁有加拿大VQA權威認證，更多次贏獲國際大獎，其中「2007 Riesling Chardonnay Icewine」參賽酒品在「加拿大葡萄酒大賽」（All Canadian Wine Championships，簡稱ACWC）榮獲金獎，是非常珍貴且高評價的限量產品。

效率管理、生產、包裝、行銷、宅配一條龍
張董事長不僅在經營管理上嚴謹細緻，在葡萄酒釀製技術上更是堅持日新又新的精神，不惜斥資自法國、德國和義大利引進最先進的釀酒設備，包括去梗剝皮機、紅白葡萄酒擠壓機、冰酒葡萄擠壓機、果泥過濾機、精密過濾器組合、發酵儲存桶、5000公升橡木桶、220公升橡木桶、洗瓶/裝瓶器、雙軸自動貼標機等。為確保最佳釀酒品質，採用最新的不鏽鋼溫控發酵槽，不僅可手動調節酒桶溫度濕度，再也不用藏於地窖，葡萄還可在溫控的發酵槽中萃取出最多的新鮮果味和特色。在包裝方面，與專業設計團隊合作，設計專屬酒標與包裝；在行銷方面，不斷積極參與國際性展覽及國際葡萄酒比賽，藉由參展及比賽，提高酒莊品牌形象及市場占有率；同時並提供跨國宅配優質服務，使得外銷金額逐年成長，從生產到販售，形成產業一條龍的競爭優勢。

觀光酒莊將「品牌」變「名牌」
為追求創造顧客價值及建立忠誠度，張董事長在酒莊內精心設計6間寬敞品酒室、酒品陳列室，並提供精緻的品酒之旅活動，讓更多消費者瞭解冰酒的製作過程及如何品嚐冰酒。此外，為順應市場潮流及消費者多元口味需求，張董事長團隊積極研發、大膽嘗試推出不同口味的酒及利用健康元素最高的水果釀造酒，給消費者更多健康新選擇，舉例而言，自台灣進口新鮮百香果，取其酸甜且香氣飽滿的成熟果粒，經釀造得到風味絕佳的百香果酒(Passion Fruit)，口感順爽，此外，該酒莊所釀製之藍莓酒及覆盆莓酒，深獲本地消費者青睞。有關於Lulu Island品牌建立的過程，張董事長告訴我們品牌的建立是長期的，維護是需要精心的，口碑是需要累積的，加上冰酒本身不俗的競爭力，張董事長成功地在消費者的心中建立起Lulu Island的優質形象，將「品牌」變成「名牌」。另張董事長表示，目前正計畫在葡萄酒薈萃之地─歐肯納根(Okanagan valley)成立另一座更大的指標性觀光酒莊，並擘劃以之為據點，將進軍全球極具發展潛力的葡萄酒市場，持續深廣耕耘，發揚自有品牌於國際市場。

加拿大VQA 葡萄酒製程標準嚴謹完備
堪稱加拿大國寶之冰酒(Icewine)是”一個單字”的註冊商標，整體釀製流程包括採收、釀造過程均受加國釀酒官方機構（Vinteners Quality Alliance；簡稱VQA）嚴格控管。VQA相當於歐洲的葡萄酒原產地命名系統，如法國的AOC及義大利的DOC。據瞭解，每年酒莊在釀製冰酒前，必須提前向VQA管理單位申報當年預估釀造冰酒數量，到了一月份要採收葡萄時，也要先通知VQA人員，確定氣溫低於零下八度，方能開始人工採收作業，萬一氣溫回升，即須停止所有採收動作；另等到冰酒開始釀造時，VQA也會不定時派人抽檢，經檢驗合格，才發給VQA優良酒類產品認證標章。據瞭解，約35磅的葡萄，才能釀造一瓶375毫升的冰酒，且釀造過程中不許添加任何水、酒精、糖和香料等添加物。鑒於冰酒的珍稀及需求提高，且市場上充斥著未經檢驗認證冰酒產品，加拿大政府為有效因應此課題，甫計畫實施新的冰酒規範，唯有以自然結凍的葡萄製作的冰酒才可以獲貼”Icewine”的標籤，並要求冰酒製造商將標籤貼在酒瓶的底部和包裝盒子上，消費者無須打開包裝即可清楚地辨別。
消費者可自行簡易辨別檢驗合格加拿大冰酒的方法如下：
1. 瓶子上必須有VQA字樣或標章
2. 認明ICEWINE字樣（它是一個英文單字，不是ICE WINE分開）
3. 要有Product of Canada 字樣

小檔案
公司名稱：鷺島酒莊 Lulu Island Winery
網址www.luluislandwinery.com

負責人：張忠楠 董事長 john@luluislandwinery.com
獲獎榮耀：
2012年2月獲邀陪同加拿大總理哈珀訪問中國。
Awards for the winery
2011 –Richmond旅遊局最佳夥伴獎
2010 –卑詩省新加拿大企業獎
2006 –加拿大最佳出口企業家
Wine awards
2012-克隆賓國際酒競賽「特別金獎」
2012-克隆賓國際酒競賽「金牌」
2011-全加拿大冰酒競賽「金牌」
2011-國際葡萄酒競賽「金牌」及「銅牌」
2008-克隆賓國際酒競賽「金牌」
2005-環太平洋國際葡萄酒競賽「金牌」
2005-艾洛士逸品競賽「金牌」
2002 –日本葡萄酒挑戰競賽「銀牌」
經營產品：冰酒、葡萄酒、藍莓酒、紅莓酒、覆盆莓酒、百香果酒
人生座右銘：耐心與失敗賽跑 謙卑與成功同行
企業願景：交朋友 做好酒 傳天下 締造百年事業
給台灣企業主的一句話：榮神益人取所當取