『阿華肉羹』位在板橋埔墘地區，中山路二段及三民路口，熱鬧的巷弄中，鬧中取靜......
下班前Google了地圖，從江子翠捷站3號出口，向右轉雙十路的公車站牌，搭「793」公車
或「藍13」小巴等，公車第四站，在「埔墘」站下車，交通上算便利....
我們是從對面的家樂福巷子走進去的，不遠就到了.......資訊發達的時代，有Google地圖真方便。
回程時，經過店東教授的指引，從三民路及中山路二段這裡，也可很快找到店家的......
走在狹窄的巷弄裡.......
人聲鼎沸的攤子前，『阿華肉羹』的招牌在夜色中燈火通明......
店家特別訂製的大門牌，讓食客方便找得到，有心的好店東......
店家門口有媒體競相報導的廣告，推薦這經典的地方美食，讓人很期待呢.......
價格親民的懷舊小吃.....
店家除了有名的小吃之外，也有多元化的經營，這些便當的菜單，每一樣都很吸引人......
門口的料理攤位，忙得不可開交的工作人員......
一進大門，牆面有十二種招牌料理的菜單，豐富又精彩，讓人一目瞭然，容易選擇......
下面有店東用心製作，關於本店的食材介紹：
不加味精的招牌肉羹湯、讓您有回憶的經典滷肉飯、您可以很安心用餐
辛口咖哩飯(微辣)、健康的飲料-麥茶(無糖)、健康的飲料-洛神花茶(微甜)
這面牆上是明星來用餐後的簽名.......能讓名人用餐後，感動的留言，網路評比第一名，
不是沒有原因的......
店家有免費提供"洛神花茶"及"紅豆水"，純正不添加任何化學物質，用心良苦，是店家讓客人食
在健康與安心的飲食，最大的用意，令人起敬.......
牆上的紙巾旁的說明，讓我們會心一笑，看得出店東的幽默個性.......
店家裡小小店面，擺放幾張桌椅，我們到時是晚餐時刻，裡面滿滿都是用餐客人
每個用餐的座位旁牆壁上，都有貼桌號，每天不同的限量湯品，及雙面的菜單，讓客人迅速點餐，
傳統中帶著便捷訴求，好樣兒.....
桌上放著調味罐、小型廚餘筒、及消毒過的餐具盒，原木一致的設計，沒想到在小吃店，也可有
這麼精緻又衛生的餐具!
店家的點菜單，用顏色區分，一目瞭然，簡單實用........
感謝店東的好招待，傳統古早美食，讓我們吃得很安心，也很愉快~
阿華肉羹：饕品宴 辛口咖哩飯，雙人餐點免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 主餐 | 咖哩牛肉飯 | 任選2份 |
| 咖哩豬肉飯 | ||
| 每日限定湯品 (依店家當天提供為主) |
週二 - 冬瓜排骨湯 | 1份 |
|
週三 - 黃金蜆雞湯 |
||
| 週四 – 雞汁竹筍湯 | ||
| 週五 - 枸杞排骨湯 | ||
| 週六 - 雞汁竹筍湯 | ||
| 招牌湯品 |
招牌肉羹湯 |
1份 |
「滷白菜」
店家的特別招待，經老闆介紹這讓人懷念的古早口味，是採用傳統古早手法料理，先用扁魚
炸香，加以蝦米等佐炓，來燉煮大白菜，白菜燉得很爛，一股特別的味道在口中化開來，好
久沒吃過這小時候辦桌，才可吃到的料理....
「黃金蜆雞湯」
每星週三，老板親自料理的湯品，每天以新鮮燉煮的雞湯原汁，加上黃金蜆的鮮汁，直接食
材的原汁原味鮮甜，無添加味精，看起來很清澈，喝起來很清甜……
雞肉在湯汁裡燉得很嫩，咬一下骨肉馬上就分離，雞肉入口即化，一點不會粗澀……
店東親自介紹，這淡水的黃金蜆，燉煮雞湯，可護肝護眼，對於上班族及勞動的人，是最好
的湯品......
「咖哩牛肉飯」
店東說他們每天鮮煮出一鍋的咖哩，約有80份，每天限量賣完了就沒有了。
與一般市上的添加不明咖哩湯塊不同，店家的咖哩是嚴選印度進口上等咖哩，由於印度咖哩粉
粒較粗，還經過三次的過濾雜質厚功，藉由火候的掌握，加上奶油洋蔥等，去燉煮出香濃滑潤
口感。如此用心的厚功，就是為了讓客人吃到最健康的咖哩!!
店家的精心烹調，烹調出香醇、滑溜、順口，吃起來是微辣而不嗆的甘辛風味，獨一無二的
咖哩醬汁，搭配大鍋煮出的香濃白米飯，是絕對的「辛口香濃咖哩飯」
店家採用「澳洲牛腱」費心滷製，牛肉燉得很入味，有入口即化的口感，加上店家的獨門咖
哩醬汁，成為一道「咖哩牛肉飯」極品美食。
【招牌肉羹湯】
店家的肉羹湯頭，跟一般的做法不同，沒有勾芡；清澈的湯頭，但喝起來很濃厚香醇；店東介紹說他們的湯品，是採用大骨，沿用祖傳的熬煮三到四小時，撈掉油脂，保持湯頭清爽，無添加味精、肉羹是選擇小里肌豬肉來製做，無筋軟嫩微甜，口感純粹，滑順好吃。
「咖哩豬肉飯」
店家每天早上到附近的市場肉攤，嚴選上選的肉品，以進口印度咖哩，自製香濃的「辛口咖哩」，
加上店家的獨門咖哩醬汁，成為一道「咖哩豬肉飯」極品美食。
店東說他們每天鮮煮出一鍋的咖哩，約有80份，每天限量賣完了就沒有了。
白飯在濃郁咖哩湯汁中，微辛不辣，吃到滿口香香的咖哩原汁，讓人一口接一口，吃到欲罷不
能，心想明天再減肥吧!......
來來去去的用餐的客人，店裡的翻桌率很高.......
慕名而來的客人，留給店東的一本登山雜誌上，有關於店家的推薦報導：
"隱藏在巷弄中的美味-阿華肉羹"
店東宅心仁厚，很大力推展食安與健康，店內有大型的電視螢幕，不斷的播放.....
用餐的同時，在店東的有心教導健康議題，我們更詳盡的學到了，吃咖哩對我們的最大的好處：
"防癌"、"防老人痴呆"等健康知識........
用完餐出來已經晚上八點多了，店家雖然說營業到晚上八點，但我們要離開時，店內還有很多
客人，店外也有外帶的客人在等待著，宅心的店家，總是很耐心的讓客人吃飽，滿意而歸.......
大片廣告牆，訴求健康美味，是店東是自己設計的....
店家每天清晨必定親自至肉攤買當天新鮮的豬肉，及至環南市場新鮮的蔬果，對於食材的嚴選，
為食客健康的把關，一點也不馬虎，讓食客吃得身體沒負擔，吃到健康，如此的堅持，口耳相傳
店家開店至今，才近八年的功夫，就已經做出口埤，遠近聞名，媒體會競相報導………
對於美食有著細緻的堅持用心，寬廣分享的胸懷；店東教授本人不願具名的原因，是要以家傳的
口味，來推展台灣健康小吃的古早料理，用心良苦，是值得推薦的好店家---『阿華肉羹』
http://www.ipeen.com.tw/comment/852732
◎店家資訊
阿華肉羹的湯頭，皆由精選豬大骨等天然食材，沿用祖傳的熬煮方法完成，無添加味精、沒有勾芡；看起來很清澈，喝第一口就會覺得濃厚香郁。肉羹很大塊，吃起來不但沒有惱人的肉腥味，且入口這麼一嚼，真醇的肉汁，隨即在嘴裏香味四溢。然此正統臺灣古早味的肉羹；才是展現原汁原味的真功夫！
滷肉飯採精緻手切三層肉；先炒香入味後，再經過三次的燜煮，以求肥肉膠質盡出，瘦肉潤口不柴。如此精饌的手藝，吃起來；不油不膩、爽口味美；放在嘴裡不用嚼就融化了，頓時滿口滑溜的既舒服又清香。這麼經典的感覺；真會讓未曾喜歡過滷肉飯的人「回心轉意」；更是喜歡吃滷肉飯的最佳選擇！
『阿華肉羹』的咖哩；是老闆嚴選印度進口上等咖哩，藉由火候的掌握和用心烹調，並經過三次的濾除餘渣，始加入淡淡的奶油；吃起來就是很香、很醇、很滑溜、很順口，這種辣而不嗆之甘辛風味，再搭配「澳洲牛腱」或「新鮮豬肉」；絕對是「辛口咖哩飯」中的極品美食。客倌多久沒遇「盤底朝天」了？快來體驗吧！
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