『江雁塘新時尚鐵板燒』位在台北市中山區,文湖線"中山國小"捷運站3號出口斜對面.....

 

在新生北路高架橋旁,離捷運站出口,不到3分鐘路程,交通便捷,鬧中取靜的地區....

 

寬敞的走廊。『江雁塘新時尚鐵板燒』金色的招牌,在餐廳最夯的黑色裝潢下,顯得寧靜高尚典雅......

 

商業午餐及晚餐的價位,看得出是價位中等,但當我們用完午餐出來後,就只有一個念頭:值得 enlightened

CP質極高的 .....yes

 

門口的位置,不是待位區,應該是店家宅心仁厚,為抽煙族或路過的客人,設立的小憩位子....

 

門廳寬敞,正對門有酒櫃,是服務人員開門,迎我進入餐廳的景象......

店家有在販賣高級紅酒及威士忌,可看出有多元化經營觀念的店家.......yes

原木系列裝潢的櫃檯,整潔有致.......

 店家亦有販賣玫瑰鹽及各式海鹽商品,明亮柔和燈光下,黑灰系列高雅的裝潢,走道寬敝

待位區域時尚,佈置簡約中的華麗中典雅.....


服務人員帶我們到一個大型餐桌,Open的料理區域,午餐時刻,已有不少客人了......

服務人員親切的介紹環境,說他們的餐廳共分四個料理區,有二個是open區域及二個包廂

區域~surprise

餐廳這特大料理區,有別於一般的鐵板燒,柔亮的燈光下,無煙無味,空氣清新,寧靜高雅,
而這個鐵板燒大料理區域,算算可坐二十至三十多人都沒問題........
 
這是小包廂,可容納八個人,店家說只要消費滿1,500元,就可預定在此用餐,當我用完餐
離開後,心想以這麼高檔的料理及服務,在這包廂,人多時的聚會,就是15,000也值得...yes
 
另個小包廂,獨立隱密美麗的場景,讓人心動,開會聚餐都合宜.....

在料理區域旁,有個小休憩廳,服務人員說,這裡是大家用完餐,可移到這裡喝咖啡飲料,
品嚐甜點.....
 
瀏覽完餐廳優美的環境,與朋友在安排的位子,準備品嚐美味料理......heart


閃著雅緻的高雅銀色光芒的折立餐巾,潔白的擦手巾在玻璃碟子,西餐式擺設的刀叉,灰色

的餐墊,高級西餐的規格,在這裡用餐,就是有高雅的質感.....


餐廳的Menu,華麗的陳列豐富的餐點,每一套餐,都是那麼引人入勝.......kiss
 
由『江雁塘新時尚鐵板燒』的Menu可看出,店家是採用西式西餐的吃法,麵包-->湯-->沙拉
-->海鮮-->蔬食-->主菜肉類-->水果-->甜點-->飲料......
 
今天感謝小蕃茄好友的陪伴,有著精湛廚藝的她,從她的指導,寬廣我鮮烹飪世界的視野,
我獲益良多。yes
感謝店家提供體驗美食,讓我們品嚐到高級的時尚美食......yes
 

◎體驗內容

江雁塘新時尚鐵板燒:滿足味蕾!品嚐鐵板新風味,雙人免費體驗

內容包含:
品項內容數量
湯品 洋蔥湯 4選2
海鮮清湯
蘑菇濃湯
南瓜濃湯
沙拉 水果優格 3選2
日式和風
凱薩
海鮮 香煎大蝦 各2份
現流鮮魚
蔬食 季節食蔬 2份
主菜 松阪豬排 4選2
羊肩排
牛排
雞排
水果
※依當日店內提供為主※
2份
甜點
※依當日店內提供為主※
2份
飲料
咖啡 / 紅茶 (冷/熱)
※不可續杯/回沖※
任選2
 
我們今天體驗的餐點選項:heart
  品:蘑菇濃湯、南瓜濃湯
  拉:水果優格、凱薩
  鮮:香煎大蝦、現流鮮魚
  食:季節食蔬
  菜:羊肩排、牛排
  果:柳橙、木瓜、鳳梨
  點:芋頭
  料:咖啡 (熱)二杯
今天為我們料理的主廚:許大廚   yes
感謝年輕帥氣又親切的主廚:許大廚
許主廚為我們料理豐富的餐點,在他不厭其煩的為我們解說,食材的特性,烹飪的要領,讓我
在短短的時間內,學到不少的知識,也了鮮對於食材的嚴選,對於客人食安的用心把關....yes
 
法式蒜蓉麵包:烤出蒜香脆口感,沾濃湯來吃,增添層次口感,更是一絕。
沾醬:日式醬油及芥茉醬,重口味的人,可用來沾食物,喜歡清淡飲食的我們,都沒取用。
現在的人大都喜愛清淡的飲食,這樣也比較能吃到食物的原味......

小菜:涼拌洋蔥,純粹生洋蔥涼拌,不嗆不辣口,吃完肉品時,再吃它時,很爽口.....yes
 
 蘑菇濃湯
口感濃郁的奶油香,喝起來很新鮮,沒一般讓人負擔的濃勾芡,清淡香濃細細的蘑菇略有
嚼勁,搭配法式蒜蓉麵包,讓麵包有提升加分的口感.....
 
南瓜濃湯
純南瓜泥的細緻纖維,味道淡香,不失濃湯的口感....
搭配法式蒜蓉麵包,有鄉村料理的風味......
 
 
  拉:水果優格
蕃石榴柔綠,小蕃茄豔紅,橘子橙黃,淡綠的香瓜,及加上粉紫的桑椹優格醬,在薄荷葉
的陪襯下,天然美麗顏色的水果,讓人欣賞.....
桑椹優格醬,搭配芭樂、小蕃茄、美濃瓜及橘子,微酸的優格把水果的甜提了出來,好好
吃的水果沙拉....
  拉:凱薩
生菜、紫高麗菜、杏仁果、麵包角、凱薩醬汁.......
生菜新鮮清脆,杏仁果烤得很香脆,加上經典凱薩醬,酸甜柔化順口.......
佐蘿蔓再搭堅果跟烤過的麵包丁,口感有變化,也不錯喔…...
 
  鮮:現流鮮魚(鮭魚)、香煎大蝦
鮭魚及海蝦料理的配菜:娃娃菜、蘆筍、日本山藥(主廚說採用日本的山藥,煎起來才會香脆
口感),以及罕見的菜黃節瓜......
鮭       魚:採用台灣沿海新鮮魚獲,今天是用鮭魚當主角....yes
香煎大蝦:台灣近海,當天的新鮮海蝦 .....kiss
 
  鮮:現流鮮魚(鮭魚)
鮭魚搭柚香桂花醬沙拉,美麗的呈現.......
主廚用白酒把鮭魚嗆出香氣,灑上玫瑰鹽,滴些檸橡汁,把魚皮下的組織油酯,煎成香脆
鯉魚,純吃香煎鮭魚,鹹香魚鮮味,外皮肉質有海洋的香脆口感,很讓人享受....
 
柚香桂花醬:店家以甜桂花醬及鹹桂花醬,加上柚子,醬成香甜的沾醬,最主要是沾鮭魚用的....
 
鮭魚沾柚香桂花醬,更是柔滑可口,柚桂香氣把魚鮮提了上來,變成另一種豐富的口感......

把娃娃菜黃節瓜及日本山藥,沾這柚香桂花醬,都是香甜可口,增加食材的層次口感。
  鮮:香煎大蝦
香煎大蝦佐泰式酸辣醬,蘆筍、紫高麗菜的配菜,加上泰式酸辣醬,在黑色的盤子,呈現美
麗的畫面.....
經主廚介紹,這泰式酸辣牆,是他們加了美奶滋白酒及醋,自製而成,新鮮美味.....
 
煎得香酥的大蝦,外殼酥脆,肉質脆口,鮮甜美味,搭配醃製的紫色高麗菜絲,微酸微辣的
泰式醬,不會搶走蝦子的鮮甜....
 
微酸微辣的泰式醬不會搶走蝦子的鮮甜,很搭喔....份量剛好,但是豐盛,滿足了視線與口腹
之慾......kiss
 
香煎大蝦的配菜:紫高麗菜,以糖、白醋及化梅,醃製一天.....酸甜合宜的口感,好吃呀.....
 
  菜:羊肩排、牛排
羊肩排乃採用六個月的小羔羊,肉質柔嫩.......
牛排方面,店家有沙朗牛排及腓力牛排讓我們選,我就選油質少一點的腓力牛排....
主廚建議我們五分熟,當然是OK的,相信專業準沒錯。
白磁盤子上除了煎好的羊肩排及腓力牛排之外.......
右上方是芥末椒粉,右下方是玫瑰椒鹽左上方是薄荷醬,左下方是蒜片......yes
我們先吃原味肉汁鮮甜......
羊  肩  排:肉質鮮嫩,還有淡淡的奶香味,沒什麼羊肉的羶味。
腓力牛排:五分熟的牛排,外酥香內柔嫩,煎的恰如其分粉紅肉色誘人。
我們依照主廚的介始,把羊肩排、腓力牛排,分別用盤子上所附的三種調味料,來沾取品嚐...
玫瑰椒鹽:肉品用玫瑰椒鹽沾食,鹹香鮮夠味,它把肉質變得鹹中帶香氣,柔嫩好吃,但它
,不能沾太多...
芥茉椒粉:肉品用芥茉椒粉沾食,微辣香鹹,增加肉質的豐富口感,越嚼越夠味.....
薄  荷  醬:肉品用薄荷醬,甜酸清涼口味,淡淡的清香,把肉汁也變得清新了.....
主廚說,其實他們的薄荷醬主要是用來沾食羊肩排用的,難怪在我吃羊肩排時,口感很特別,薄荷醬融合羊排特殊肉味......yes
今天我們依主廚的介紹,主食羊肩排及腓力牛排的品嚐,除了原味,再加上面三種口味的調
味品,就變成四種口味了.....
主廚把我們二份餐點的主食肉品,互相Share,所以我們的二種主食,配上四種口味都品嚐到了,
真是幸福.....
季節時蔬:絲瓜
絲瓜是我們在吃完肉品主食後,主廚料理送來的配菜.....
絲瓜半煎悶,台灣的絲瓜,肉嫩又多汁,加點玫瑰鹽,就很柔軟香甜了....yes
 
百香果冰沙,吃完海陸餐點後,再喝百香果冰沙,冰清香甜,爽口無比,整套餐點,美麗的
Ending.........
今天很高興巧遇小美人,松葉牡丹的女兒,多年不見,成熟美麗大方~多年不見,越發美麗
可人~ 
 她也是愛評網的美食客,這是主廚將為她們料理的肉品,松板豬肉及牛排.....
 
 
品嚐完整套餐點後,服務人員帶我們到隔壁的這個餐飲區,在這裡享用飯後甜點及飲料。
 
餐廳真是貼心,讓客人在吃完料理區的食材,飯後移到這有著沙潑舒適的咖啡廳,喝飲料聊天
讓客人享受在高級飯店用餐的氛圍,是多麼優雅的設計~ 
飯後甜點香煎芋餅,甜蜜的芋餅搭配無糖的拿鐵咖啡,再加水果,為鐵板餐劃上圓滿
的句點。yes
甜點:芋頭
芋頭不加粉,真接純粹去煎,外酥內柔,很香甜,但配上一杯不加糖的拿鐵咖啡,簡值是人
間美味的絕配......kiss
  店家的拿鐵咖啡,很香很濃郁,我很喜歡喝......
在這有如飯店頂級享受的餐廳用餐,舒適到不知不覺得時間飛逝,我們從中午12:30到餐廳
用餐,一直到三點,服務人員來告知,才知道早就過了店家的午餐時間,很拍謝啦,誰叫您
們餐廳太優了,讓人忘時且流連忘返? .blush
 
好友小蕃茄說:其實在臺灣真的很幸福,廚師手藝很讚,如果像店家這樣,為我們的食物做

好把關,那我們真是世界上最幸福的........

『江雁塘新時尚鐵板燒』高級的餐廳,環境優雅隱密,廚師及服務人員專業又親切溫韾,嚴選國內各地的當季新鮮食材,透過主廚精湛鐵板料理技術,把日式的鐵板燒的枝術提昇,配合新時尚,結合日本及法國.....等西式優點,採用西餐高規格用餐程序,以現煮現食的新鮮滋味,端出一道道色香味俱全的最高級鐵板饗宴。
 
如此創意的新時尚高級鐵板燒料理,顛覆了我們對一般鐵板燒的印象,實為鐵板燒的最高境界餐廳.....
 
家庭朋友聚餐,如果您喜歡吃鐵板燒,又想吃到真正高級料理,及享受雅緻用餐氛圍,『江雁塘新時尚鐵板燒』絕對是值得yes

 

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Iven-柔羽 の窩- 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()