『極蜆鍋物』
地 址台北市民生東路五段197號
電 話 0965 -341 -788
營業時間星期二~日 11:00 - 14:30 、 17:00 - 23:00
星期一17:00 - 23:00
臉書官網 極 蜆
▲ 星期三下班的晚上,偕好友來到位於民生東路五段的『極蜆鍋物』聚餐....
▲ 店家座落在民生東路五段,接近新東街口,就在麥當勞的對面...
▲ 店家門口熱鬧的電視螢幕,閃爍著店家的精彩美食影片
並有優惠活動的看版....
▲ 進到店裡舒適的冷氣中,是美式簡單
俐落,帶工業風的裝潢...
▲ 金黃燈光下用餐人潮不斷,很是熱鬧,饕客們最好先電話訂位
以免久候....
▲ 滿室輕音樂中,店家樸實的用餐場景,有溫馨的氛圍....
▲ 到『極蜆』用餐拍照打卡,就送一份「梅花豬」肉盤
的好康優惠,有來用餐的饕客們,可不要錯過....
▲整排的調味沾醬,及整潔質感的餐具待客....
▲「味增醬」、「韓式辣醬」、「薑醋」、「醬油」及「蘿蔔泥」
▲ 服務人員如數家珍的介紹:
「味增醬」沾肉類,「薑醋」+「韓式辣醬」沾海鮮....
▲「菜單」
店家的菜單第一頁即介紹他們的湯底,以蜆精做為基本湯底,
真是太特別了...
店家設計二人至四人的套餐,品項多樣的海陸大餐
內容精彩豐富...
▲ 今天我們來品嚐的是店家的 「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580
它含有頂級海鮮及肉品等食材,全方位營養豐富,是最方
便的套餐了...
▲不喜歡海鮮的,店家也有推出肉肉的 「雙人精肉套餐」....
▲ 單點的肉類,在這貴森森的地段,這肉盤價格不貴...
▲ 「海鮮拼盤」設計多樣化,讓客人可有多重的選擇....
▲ Jane也是個很喜歡美食的吃貨,這次我們聚餐完
她就回美國了,下次就要年底才回台了...
「雙人小龍蝦海鮮套餐」$ 1,580
▲服務人員先送來一大鍋新鮮的蛤蠣,數量驚人...
▲服務人員直接把整鍋的蛤蠣,放上火鍋上蒸煮...
▲煮好之後,服務人員把蛤蠣上剩餘的精華湯汁,濾
下來倒入湯底....
▲再把預先熬煮六小時的大骨湯,倒入蜆精裡面,
整個蛤蠣的精華湯底的蜆鍋,就完成了...
▲服務人員把煮好濾下來的蛤蠣的精華湯汁,先各倒一小碗
給我們品嚐,蛤蠣的精華湯汁喝起來,有天然鮮甜美味,
鮮微鹹香純口感...
▲蛤蠣肉一大碗公,雖然精華湯汁被濾乾了,但一點也不柴
趁熱吃來,柔Q鮮甜,吃得很順口的,一個接一個吃,不知
不覺整大碗被我們吃完,很是鮮美,很過癮...
▲「海鮮拼盤」碎冰上滿載海鮮大隊:「鮮蚵 」、「牛奶蛤」
「草蝦」、「小龍蝦」、「鲷魚」「鱸魚」「透抽」
▲這盤海鮮大隊,讓人幸福滿懷...
▲「小龍蝦」來自菲律賓,整隻是很大一的個頭...
▲「牛奶蛤」也是個頭不小,比一般的蛤蜊大上好幾倍..
▲「菜盤」火鍋基本盤菜色很豐富,它們是大魚大肉中
不可或缺的時蔬纖維...
▲「伊比利梅花豬」
▲「伊比利梅花豬」肉質新鮮,油花美麗,份量蠻大的
讓饕客們滿足了肉品的口慾...
▲「Prime牛板腱」
▲切成薄片的「Prime牛板腱」色澤鮮麗引人...
▲開動了,把食材放入呈為乳白色濃稠的蜆精鍋底....
▲「伊比利梅花豬」打開來超大片的...
▲服務人員貼心叮嚀,它是鹿兒島等級,7分熟就可以食用...
▲「Prime牛板腱」也是不遑多讓的大片的牛肉
結實的肉質,放入湯底瞬間被鎖住油花....
▲「Prime牛板腱」牛肉片,在濃郁的蜆鍋中涮二下
肉片吸附了蜆精的鮮甜,香郁富嚼勁,也特別的柔嫩
滿口香濃油滋,美味….
▲「比利梅花豬」湯底涮起來的梅花肉質,脂肪豐厚不乾澀、
它的油滋中帶著香滑的口感,讓人有如被電到太美了....
▲把涮熟的肉品,試了沾「味增醬」、「韓式辣醬」多層次
口感很不錯哦...
▲「海鮮拼盤」海鮮大隊,在鍋中呈現美麗的景象....
▲個頭大的「小龍蝦」,片片分明的蝦肉,容易撥食,新鮮與緊實度很夠
它特殊的海風鮮甜,讓人口中生津,肉質彈牙Q實,帶有清脆口感
真是吃它千遍也不厭的美味...
▲「草蝦」蝦肉肉質鮮甜彈牙,鮮甜度很夠,滿足了我海鮮的味蕾..
▲「鮮蚵 」肥美鮮甜在蜆鍋的滋潤下,爆漿鮮甜多汁,柔嫩帶Q彈美...
▲「牛奶蛤 」大顆鮮香,吃個過癮,「 鯛魚」肉片入口即化,
「鱸魚」肉片較有土草味...
▲吃到最後,服務人員來把剩餘鍋底料撈起來,加入白米飯煮
粥,再加入蔥蛋的拌料,整個海陸食材在蜆精湯底,煮出的
會是個怎樣的極品粥呢?
▲可惜我們真的吃太飽,帶回去給兒子吃,整整一大碗,瞬間被
他吃完,還問怎麼會這麼好吃?
▲我們都迷上這蜆鍋極品,用它來煮海鮮肉品,及煮粥品都是很
棒的...
▲甜點擺盤超美的,讓人不忍破壞它...
▲它是店家新推出的甜點,尚未有名稱,Jane特地為它起個名
字叫:「蜜糖甜心吐司 」
▲店家用法式吐司裹蛋下去炸,加了煉乳及蜜糖的雙重的香甜,
吃起來有點QQ的,它很香個甜蜜美味的好點心,也是這頓
餐點最美的Ending...
▲實在很幸福的「雙人小龍蝦海陸套餐」,海陸大餐的盛宴能夠
一次到位,營養均衡豐盛,食材頂級又新鮮,蜆鍋湯底極品,
美味得讓人忍不住想這樣囉嗦的介紹,寫得詳盡囉嗦...
▲店家用大量蛤蠣,現點現煮熬為蜆精,作為基底 ,再加入熬煮六小時
的大骨高湯 , 成為健康營養豐富的養生湯頭 ,讓人驚豔...
▲「雙人小龍蝦海鮮套餐」頂級食材新鮮澎湃,最後剩下的蜆精
湯底,被不浪費的熬煮成極品的蜆粥,創意讓人欣賞...
▲店家獨創的蜆精湯底,讓人驚豔,喜歡嚐鮮的火鍋控老饕們,
可不要錯過…
See You~
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