地址：台北市中正區信陽街29號
電話：(02) 2311 - 0215
瓦法奇朵-W.麻辣Bar 
▲ 再訪《瓦法奇朵》，店裡依舊是羅曼蒂克藍佈置，用餐環境高雅
，賞心舒適。
▲乾淨明亮的自助餐具及沾醬區。
▲「菜單」
▲「Menu」：打開猶如聖旨般的菜單，每樣詳細介紹，讓食客輕鬆
選其所愛，高檔的肉品食材，單價其實很親民。
▲店家常以研發創新料理以饗客，詳細菜單見： 瓦法奇朵Menu
▲「點菜單」：簡單明瞭分類，料理豐富，鍋底費$99元/人，鴛鴦鍋
$99元/桌，孩童(120cm~140cm)$/58人，鴨血、豆腐、白飯無限供應，另加10%服務費。
▲生日蝦，見過蝦蛋糕嗎？來《瓦法奇朵（W.麻辣BAR）4.3》
過個不一樣的生日蝦蛋糕，絕對讓海鮮控的您，大喊過癮呀!
▲生日蝦
▲這一天來到北車商圈的 『瓦法奇朵』與好友聚餐，順便幫朋友慶
生聚餐，沒想到店家捧出超大氣的生日蝦，讓人驚嘆連連。
▲雙龍頭尊貴造型的鴛鴦鍋迎賓，開啟用餐也要有生活儀式感的FU。
▲「皮蛋香菜鍋」 、「大骨湯」
▲ 服務人員超親切，上菜速度很快，不一會兒，滿桌新鮮的鍋物食材
，肉品高檔，涮一下美味營養，尤其鴛鴦鍋的「皮蛋香菜鍋」特殊
感湯頭，讓人驚艷。
▲先來個四川料理的開胃菜：「四川晾肉」
▲清脆小黃瓜切薄片，
青雅致的風格畫面，讓人驚豔。
▲大推「 四川晾肉」，推薦來此必點的料理，清脆薄片小黃瓜，搭配
Q彈大片燙熟的豬五花肉，店家自製的特製香辣醬汁，加有白芝麻香油
，看起來很重口味，但吃起來完全都不會。
▲晾肉沾一下店家自製的特製醬汁，單吃口味剛剛好，滿口微酸麻香
氣十足，滑嫩肉質在清脆小黃瓜陪襯下，讓人清爽開胃又滿足。
▲好友聚在一起，來個熱騰騰的鴛鴦火鍋，暖心暖胃，是最
好不過了。
▲第一次品嚐的「皮蛋香菜鍋」，服務人員來教我們把鍋底的
皮蛋撈起來，用湯匙打碎加入，瞬間形成一種很特別的甘郁口
味湯底，肉品食材下鍋，都很美味。
▲「神仙滑牛肉」
▲這是店家的招牌肉品，店長介紹這道牛肉說是功夫菜，因為主廚
用刀工把肉品中的筋一一剔除，再用新鮮食材醃製。
▲「神仙滑牛肉」牛肉入鍋燙一下，牛肉滑嫩美味沒膻味，太美味了。
▲「 M9和牛前腿心」
▲油花如大理石般均勻美麗，來自澳洲，在天然環境下放牧的方式飼
養的M9等級的和牛前腿心，品質當然特高檔的，肉質偏瘦，很適合
不愛太多油花的人。
▲「 M9和牛前腿心」肉質鮮甜，細膩又不油膩，柔嫩帶嚼勁，微
韻奶油般融化的肉質口感，美味極了，只能說品嚐到自己喜歡的牛
肉，感到人生幸福。
,▲「香濃牛肉起司爆漿丸」
▲超喜歡肉質彈牙的牛肉丸子，卻又爆出香濃Q彈的起司，驚
豔的層次口感，超和拍的，一點也不違和。
▲「 西班牙伊比利豬」
▲肉質鮮紅，油花特美麗的「 西班牙伊比利豬」在地中海氣候，
以特殊飼養方式，是西班牙國寶級肉品。
▲「 西班牙伊比利豬」在鍋中涮一下，肉質特鮮甜，濃郁的
肉汁，在口中散開，卻是清爽不油膩，美味呀~
▲「 大陸妹」超大盤的，清燙一下，清脆入口，補足蔬食纖維。
▲喜歡吃鍋物，就是在這樣涮一下，新鮮美味 營養不流失，尤其這
裡的川味湯底，加什麼食材都美，是喜歡重口味的首選。
▲來北車 『瓦法奇朵』最大的亮點：「生日蝦」的蝦蛋糕，
當月一個壽星兩人同行，低消一千二，生日幾歲就招待幾隻蝦
（至少須提前一天預約）。
▲「生日蝦」讓海鮮控的我們，很豪邁的下鍋。
▲午餐想吃個簡單的，就推薦單點這道： 「 四川銷魂飯(嫩牛)」
▲ 如果您是每餐無飯不香的人，推薦單點的「 四川銷魂飯(嫩牛)」
嫩牛肉份量十足，特製的孜然醬汁淋在飯上面，特殊的孜然滷汁香
氣滲入白飯， 加上酥香的薯餅， 讓人一口接一口，忘了減肥。
▲飯後招待「 冰粉 」，以石花樹的籽凝結製而成，乃是 四川地區
特有的甜點，上面灑上一些山渣點綴層次亮點，微甜清涼Q彈解膩
，是吃完鍋物，最美麗的Ending。
▲溫馨親切的蒙店長，在多次的叮嚀，以及耐心面對我們
的提問下，我主動跟她要求合照。
▲推薦店家專業美味的「皮蛋香菜鍋」湯底、「 四川晾肉」，以及
「 四川銷魂飯(嫩牛)」，在這裡有上等食材、精緻鍋物，非常賞心舒
適的用餐場地，三五好友聚餐在這裡，幸福滿分。
地址：台北市中正區信陽街29號
電話：(02) 2311 - 0215
瓦法奇朵-W.麻辣Bar ※Iven感謝您的瀏覽賞文，本文是我在試用過後的體驗一些心得，其中成份內容，皆引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹，本篇為合作文，乃本人實際食用體驗心得，因品味感覺是很主觀的，每人所遇的狀況也可能有所不同，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意。
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