『新家圓客家料理餐館』
▲星期六的中午，與好友們來到『新家圓客家料理餐館』用餐，
因為美國的好友Jane難得回台，我們說好春節聚餐，常年旅居在
國外的她，想吃道地的台灣料理，讓我想起這家隱藏在內湖巷弄
裡的客家美食，二話不說，就在年前預先訂位了...
▲明亮的店裡，滿滿的用餐客人，很是熱鬧...
▲柔亮的燈光下，熟悉的中式古典佈置迎賓，在這裡用餐，有
古色古香的典雅情懷...
▲店家是在內湖近四十年的飄香老店，在這裡用餐，充滿著濃厚溫馨氛圍...
▲P.S.建議假日來此用餐的饕客們，先來電預訂，以免久候...
▲「Menu」菜單，『新家圓客家料理餐廳』的料理是以客
家菜及川菜為主，料理豐富，應有盡有，價位親民...
▲店家常常更新菜單，可隨時上店家臉書官方網站，查詢參考：
▲除了單點的，店家也貼心的為顧客們，設計各種多人組合
的桌菜(合菜套餐)，都是經濟實惠的精選料理...
▲這次店家特別為我們推薦他們創意料理，這是秀在大廳牆壁
二側的黑板上，隱藏版的新料理...
▲在這些新料理中，我們點了：「豆醬燜苦瓜」、「南瓜海鮮
羹」、及「五更牛腩」
▲上菜了，店家先送來二碟開胃小菜，「涼拌蓮藕」酸甜合宜，
清爽開胃，「涼拌木耳」膠質養生，很入味，有爽脆口感...
▲「客家鹽焗雞」
▲「客家鹽焗雞」微鹹雞肉，皮Q肉嫩彈，肉質裡的雞汁油
滋美味，爆滿了味蕾，是我心目中最頂級的鹹水雞了，太美
了，再蘸些店家自製的客家金桔醬，桔香口感，是另一層古
早美味...
▲「五更牛腩」
▲以五更的做法，整盅加熱的牛腩，越煮越香，暖暖的吃，紅油
閃亮人心，滷香入味，牛腩煮得Q彈柔嫩，這是最下飯的料理.
▲本來怕胖不大敢吃飯的我，這道料理讓人吃了整碗的白飯吶...
▲「豆醬燜苦瓜」苦瓜被燜入味，豆醬鹹郁中帶回甘的滋味，讓
苦瓜一點也不苦澀，吃起來有濃郁軟嫩的美味，得到友人她們一
致的稱讚...
▲「蒜子蛤蠣雞湯」
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▲整個如臉盆大的雞湯，店家給的食材很大氣，滿滿的蛤蠣、雞
肉...
▲大把的蒜頭，把蛤蠣及雞肉的精華，熬出了山珍海味的雞湯美
味，加上筍片的清脆，整個雞湯喝得很溫暖；大蒜排毒殺菌防感
冒，雞湯補充身體能量元素，在這種流感肆虐日子，最適合養生
不過的了...
▲「南瓜海鮮羹」
▲牡蠣、蝦仁、蹄筋、蛤蠣、魷魚、青豆...被濃稠南瓜泥
汁包覆，形成滿滿的鮮美海鮮羹，與南瓜的濃稠香氣，滑
順滿滿，是一道頂級的美味羹品...
▲「草蝦粉絲煲」
▲草蝦個頭很大，整碗美麗的景像很賞心...
▲肥美的草蝦，主廚貼心切開背部，去掉沙腸，煲裡大量的蔥薑蒜咖哩重
口味，把草蝦灼入味，蝦肉鮮甜彈牙，美荐味的湯汁，溶入Q彈的寬粉、
整道鮮甜濃郁的口感，又是道下飯的料理，完美...
▲「炒豆苗」不只是炒豆苗，店家還加了新鮮香菇爆炒，增加
香氣，清爽美味...
▲甜點：「擂茶」店家今天的甜點，是換成溫熱微甜的客家擂茶，
濃稠的綠茶核果香，加上鬆脆的爆米香顆粒，增加口感，喝起
來綿密清爽，是很好的解膩甜品...
▲店家傳承著古早客家風味料理中，改善鹹度，也跟著潮流求
新求變，每次來總有創新料理，讓人驚豔...
▲每道料理都很道地，特別地下飯，很喜歡在這裡吃到令人感
到幸福、滿足味蕾的客家四川風味料理...
▲只能說內湖的人真有口福，這裡的店面新穎舒適，場地溫
韾，料理道地、服務迅速親切，朋友聚會，同事小酌，全家
大小聚餐，都很合宜，推薦給有來內湖的饕客們...
See You~
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這樣的客家料理看了令人懷念
早安，我超喜歡他們的道地料理，人間真美味~