Ivenの窩

自15年前接手【春天素食餐廳】後，朱小姐就一直秉持著“自己會吃、才上桌拿給客人吃”的經營理念，並與在地有機農產配合，堅持以過濾水洗淨葉菜以及親自試吃，每一道嚴謹的品管程序都是為了提升餐廳的品質，將最新鮮的美味傳達到每道餐點上，讓只要吃過【春天素食餐廳】的顧客，無不對新鮮、清爽的素食料理讚譽有佳，就連葷素都吃的顧客，往往一吃也就成為老主顧。

隨著近幾年國人對於食安健康的意識抬頭，許多人的飲食習慣也開始逐漸改變，相對之下，對於肉類製品對身體帶來較多負擔，素食的天然性反而成了體內淨化、改善體質的最佳飲食方式，不過要找到新鮮的葉菜，在成本花費上即是一大考驗。首先，必須堅持「先要有好的食材、才能做出好的料理」的美食概念，朱小姐與在地有機農場配合，和農民之間建構起相互扶持的產業鏈，同時店內也安裝10多條過濾水管線，以濾過的水煮成各類熟食，為的就是要保證顧客吃下的每一口，皆充滿著健康美味。【春天素食餐廳】提供的「歐式自助式吃到飽」，每日提供將近百道菜色，隨季盛產更換菜單，打破一般人對素食一成不便的傳統概念。道道料理皆由廚房親自備料烹煮而成，烹飪時絕不添加味精、並且控制一定油溫，以保留菜葉本身的營養及風味；除了餐點料理十分講究之外，就連飲品更是選用台灣在地的新鮮水果，以攪碎方式，再以糖蜜製成果汁，每道餐點無一處不是店家在食材、烹飪上的用心代表，如此精心安排，讓【春天素食餐廳】的料理成為大眾皆喜愛的素食口味餐廳。

【春天素食餐廳】發揮巧思與用心創作，持續推出多樣化各式料理，並結合時尚的裝潢空間與舒適氛圍，希望讓顧客能透過【春天素食餐廳】體驗到健康、養生、環保的新概念飲食生活，帶給味蕾不一樣的滋味感受。