2015.08.03(一)下班的日子，我安步當車的走到離公司不遠的『叁和院 台灣風格飲食』餐廳.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
「叁和院台灣風格飲食」 位於捷運忠孝敦化站附近，台北市熱鬧東區頂好商圈的巷弄裡，鬧中取靜，交通便捷......  叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
今天的來這裡，找不到台灣農耕時代的傳統溫馨建築：三合院 叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
白亮的燈光，把整個弄巷都給照亮了， 「叁和院台灣風格飲食」 有著三角窗的大店面，閃爍的燈光在夜色下，特殊的繭式造型，吸引著形色匆匆的饕客.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
門口的待位區，白色紅色桌椅，整潔新穎，只是我們早到十分鐘，服務人員要我們在外面稍候時，外面的煙客的二手煙，讓我們坐不了三秒鐘，還不小心吸到二手煙，真嗆人吶~叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
只好在門外走來走去著，翻翻門外立桌上的Mune......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家門口落地門窗乾淨明亮，由外往內可很清楚的看到一樓用餐區域的情景，白色鋼鐵巢網，好像走入時空隧道的前衛時尚餐廳 ......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
終於進來了，店家生意太好了，所以一定要預約，否則就要看運氣了......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家巢繭式的建築下，一、二樓的各種不同的桌椅造型新穎，走道算是寬敞，一樓是比較小的空間，桌木造型藝術設計的桌椅，很是獨特....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
    
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
在巢繭式的天花板下，揮映著建築的鋼管，光線柔和白亮，就如在外太空的異度空間，意境是現代人追求未來世界想像的空間，走在流行的前衛.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
延著藝術造型的樓梯往二樓走，中國結設計的網型燈飾、禮品擺設，每個小地方都讓人覺得很新奇.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
拾級而上，人未走到二樓，就聽到熱鬧音樂中，兼雜鼎沸的人聲.............叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家的二樓的餐廳很大，應該有一樓的三倍大吧，巢繭式的天花板，柔和白亮的燈光下，滿滿的都是用餐客人......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家的二樓，他們用餐桌巧妙的區隔幾個用餐的地方，每個區域都是坐滿用餐客人.......
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
二樓的用餐區域太大了，服務人員有些忙不過來的樣子，有的空桌都來不及收拾，讓客人等在樓下，人氣餐廳真讓年輕人趨之若騖.......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
二樓也有個調酒櫃檯的吧台區，這個大酒吧，什麼酒都有，調酒師很專業，會到桌邊為客人示範調酒的藝術........叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
這是我們坐的五人位置，因圓弧型設計關係，進出較不易，愛拍照的我，說選擇坐靠外邊座囉....
    
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
終於我們坐下來，等著放飯了.........叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
我們這些飯友，常常聚餐，除了Ivy小美女之外，都是肉肉型的，能吃是福，所以我們都是有福氣的人...叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』  
   
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』

感謝店家的好招待好體驗.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』

 

◎體驗內容

叁和院 台灣風格飲食：台式創意美食配特色調酒，新時尚料理４人免費體驗

內容包含：
品項數量
五味九孔鮑 4支
丁桂避風塘 1份
月見過貓 1份
蝦佔雀巢 4個
叁和院馥郁蜜鮮魷 1份
叁和炙塩豚 1份
越光米飯 2份
叁和院極品豚丁飯 2份
莫斯科驢子(含酒精) 各1杯
懷舊(含酒精)
雪茄(含酒精)
法式輕鬆(含酒精)
 
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
五味九孔鮑 $ 87/單支
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
創意台菜，跟一般連著殼的九孔料理不同，主櫥把九孔鮑肉取下，加五味醬，放在甜筒上，而為增加層次感，甜筒的下面依次為馬鈴薯、高麗菜絲及鳳梨&蘋果的水果丁，墊底在底部。
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
創新料理的五味九孔鮑，以甜筒方或，讓客人方便食用，除了九孔之外，馬鈴薯泥滑順綿密、高麗菜絲的清脆、水果丁的香甜，一層層往下期待美味的嚐鮮，又吃到甜筒的香脆，口味清淡，新奇簡單俐落.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
叁和院馥郁蜜鮮魷 $ 487
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
酥炸鮮魷回鍋爆炒，加秘製醬汁，吃起來甜中帶鹹，有點蜜糖的味道， 外酥內軟，感覺上鮮魷應該是脆口才對吧?這道料理比較平常，沒做出水準，就吸引不了我們.......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
蝦佔雀巢 $ 87/單個
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
芋頸絲去炸成的外殼，包裹著大蝦仁去焗烤， 咬下去裡面的醬料嫩滑，吃得到大隻的蝦仁鮮味.....
這道料理在Menu上是人氣料理...雖然我吃不習慣，但接受不一樣的創意菜肴，也是不錯呢.....
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
月見過貓$ 177
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
黃澄澄飽滿的蛋黃，趁熱拌入過貓菜裡，讓過貓纖維很多的梗葉，吃起來滑順.....
今天可能客人太多了或者爆香不夠，口感比較沒到味.....
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
丁桂避風塘$987
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
丁桂魚在店家的DM介紹上，是在國內養殖成功的捷克國寶魚...........叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
頭一次吃到這種魚，Ivy說雖然很鹹，但稱讚這丁桂魚肉吃起來很綿密~
這是道重鹹香的料理，看到那麼大碗的米飯，才恍然大悟，了解了它是下飯及下酒的一道重鹹香的料理......
香港避風塘手法的料理，主廚大師把丁桂魚先切片來料理，品嚐時可以吃到魚片上大量蒜酥及辛香配料的鹹香之外，魚肉豐富的膠質，綿密的在舌間化開......魚肉越嚼越香酥可口....除了太鹹之外，我還蠻喜歡這道料理的.......
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家主廚特地把這丁桂魚，料理出有店裡人氣的五道丁桂魚料理，有機會想來試試另外四道丁桂魚料理......
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
叁和炙塩豚$ 277
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
炙烤過後的豚肉切成薄片，夾配個大蒜，沾特調的馬告醋醬汁來品嚐，皮Q肉實的彈性，胡椒鹹香的口感，是一道很下酒飯的佳餚....
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
鹹醋肉化身為店家的參和炙塩豚，文藝氣息加分，也是店家超氣料理之一.......
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
越光米飯$ 17/單碗、叁和院極品豚丁飯 $ 27/單碗
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
越光米原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因種植不易，而價格高居不下......
所以吃到那麼多的台式鹹香料理，這碗吃起來Q鬆香濃的越光米飯，讓我想減肥的人，都胃口大開，害人不淺吶......
叁和院極品豚丁飯，就是台式的滷肉飯吧，香濃的越光米飯上，淋上肥瘦適中的滷肉汁，三層肉切丁下慢火細滷，滷汁味道香純，不鹹剛好可配菜，只是稍油了些，是喜歡吃滷肉飯的人所愛...........
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
紫金冰火酥 $單片37
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
這道是Ivy自費加點的點心....
服務人員介紹這道"紫金冰火酥"點心的作法，是把芋頭蒸熟後，急速冷凍，再加餅去炸，吃的時侯是外熱內冰的口感......
可能我們太晚吃它，就沒那個效果，只有冷冷的芋頭泥及外皮乾硬的口感，所以有點它的人，一上桌就要要盡快品嚐它......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
莫斯科驢子$287
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
炒過的薑調成的伏特加，加上雪碧汽水，這杯以伏特為主的調油，喝起來酒中有薑及柳橙香味，因為加了汽泡水中和，酒精濃度不高，有辛香厚實的口感很好喝，它適合不善飲酒的人，喝起來徵醺的感覺特好的........叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
懷舊$327
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
懷舊是多麼詩情畫意的名字呀，它是用琴酒。橙香酒。香艾酒及苦精，調出來的酒，白色的細泡沬下，淡黃的酒飲，在高腳杯上，美麗細緻的景象......有加了橙香的味道，琴酒喝起來就被成順口了，，帶著微苦回甘的橙橘香味，喝了這一杯懷舊，心情美麗.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
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法式輕鬆$357
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
用薄荷烏龍茶調配威士忌，是店家的原創口味，薄荷及烏龍茶的清香，中和了威士忌濃度酒精的霸氣，讓喝威士忌酒，更多了一份茶品的輕盈舒暢感覺......這杯名字有法式的幽默，喝起來有意思，不錯哦......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
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古早味鳳梨紅茶$187
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這杯是Ivy自費加點的飲料，它是用店家自製的鳳梨蜜，加上紅茶去調配的飲料，份量是很大杯，但是Ivy說口感苦苦的，不怎麼樣，可能是不適合她的口 味吧~叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
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最後是位笑容可掬，帥氣的調酒師，過來桌邊服務，重頭戲來了..........叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
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調酒師帥哥，帶來四瓶酒一字排開，每一步驟都很貼心的詳細告知.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
這杯雪茄的調酒步驟：
(1)長管的調酒杯子裡：依序加入：金牌的John walker酒-->黑牌John walker-->苦艾酒-->法國李子(梅子)酒-->威士忌
(2)把雪茄燃燒出白色的煙氣，緩緩的灌入調酒杯裡
 
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雪茄$387
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
當雪茄的白煙散去，獨留雪茄煙醺味，在杯間徘徊，金碧輝煌的的雪茄，濃厚的煙醺味，媒合眾威士忌的精華，這杯的酒精度高，但順口的口感，濃郁回甘在喉間.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
今天向帥哥酒保，學習到享受調酒過程的感動.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家也有外送、宅配及包場Party的服務，多元化的經營，難怪受歡迎......
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
單價不便宜的餐點，但也有經濟合菜的選項Menu.....
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
破繭而出的新潮台菜，在開業短短不到一年的時間，在業界在東區，人氣指數不斷上升，讓台菜走向國際舞台，真是好樣兒......叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
感謝好友們撥空陪伴體驗，當我們現在變成飯友時，也要多運動吶，否則美食當前，身體向衡的發展時，就不要怪我哦.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
店家以台菜為底，創意出新美味的獨特料理，餐廳的裝潢並以現代最時尚的酒館思維佈置，在台北市的東區頂好商圈的巷弄中，台灣飲食界開創出嶄新創意.....叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
特殊的繭式造型，店家把懷舊的台式料理及傳承，象徵著破繭而出的創新，走入繁華的現代及國際化 ， 以年輕族群的專業服務，主打新派台菜創意料理餐館兼具專業調酒的餐廳，去年十二月才開幕，不到一年，就躍升成為飲食業界的超人氣餐廳，不是沒有原困的! 叁和院 台灣風格飲食：嶄新時尚的創意台菜餐飲在『叁和院 台灣風格飲食』
 
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