『韓肉舖』
訂位專線：02 3765 5003
臉書官網：韓肉舖 
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星期四下午請假，特與從國外回來渡假的表妹，來到市府商圈的『韓肉舖』餐廳用餐 .....
『韓肉舖』店家地址雖然是基隆路一段，但是就位在板南捷運府中站1 號出口右轉巷子口不遠的地方
(左邊紅色箭頭所指)，交通上很便捷....
一進店家，高挑的店面電視牆上，撥放著韓流的熱歌勁舞，帶動室內熱鬧氛圍........
高挑的店面，走道寬敞舒適，前面採光的投入，與室內燈光互映，
明亮舒適，新潮簡單俐落.....
What would You like to eat? 喜歡吃什麼呢?
表妹與服務人員在討論著.....
半開放的料理廚房，時值午餐時刻，店家老板及工作人員在石板屋簷下，
忙得不可開交.....
來到店家高挑設計的閣樓用餐區，窗外陽光灑入，原木裝潢的佈置，質樸有型.....
「平日午餐菜單 Weekday Lunch Mune」
中英韓文對照的菜單，分為內用與外帶二種價格的菜單，嘉惠一般白領階級.....
What would You like to eat?
這是店家最新的菜單，菜單分類清楚，店家常變換菜色以饗客.........
「牛肉拚盤」$1750
店家的肉品是採用真空包裝，放在熟成冰箱一星期，恆溫穩定品質....
「牛肉拚盤」由左至右：「翼板牛」、「牛小排」、「頂級沙朗」
油花分佈美麗，以後有機會來品嚐它，一定很棒的......
店家的外帶餐-「香腸豆腐鍋」＄130
看起來很美味，是很下飯的餐點.....
店家的外帶餐-「韓式牛肉飯」$140
看起來很豐富，經濟實惠......
上菜了，店家先端來基本盤，
韭菜、麻油蒜片、豆芽泡菜
有三樣小菜(糖醋蘿蔔、高麗菜絲、小黃瓜)
沾醬(胡椒鹽、韓式辣醬)、生菜沙拉
這些小菜、沙拉及醬汁等皆可續盤.....
小菜醃得很入味，酸甜脆口，沙拉清爽開胃....
店長親自桌邊服務，一面把「筊白筍」、「綜合菇」，等蔬菜上爐烘烤，一面介紹這石板烤爐的特性：
石板烤盤，厚度10公分，重達20公斤，
它的優點：(1)恆溫時間長、(2)受熱均勻、(3)煙少
它的唯一缺點是很厚重，清潔不易，要用高溫刷洗....
「梅花豬」$350、「豬五花」$350-
店家採用在地肉品用真空包裝，放在熟成冰箱，恆溫穩定品質....
這是我們今天的主食：「梅花豬」及「豬五花」，二種肉質目測至少都有2公分以上的厚度，
看起來油花均勻，肉質新鮮.....
上菜了.....
全程由服務人員在石烤板上幫忙烤食料理......
純粹灑些椒鹽，可吃到食材原汁原味的鮮甜...
用二支鏟子左右翻炒，這動作有點像鐵板燒師傳的料理手法......
梅花豬肉的油脂比少，整塊肉很快就烤熟了，服務人員有專業的剪肉技巧，手法熟練的分切......
服務人員把豬五花肉切成易食用的小塊，很用心的又把它們的每個小肉塊，翻面逼油，
再烤得金黃色....
沒想到豬五花也可以烤得如此金黃色的酥香品質.....
「梅花豬」及「豬五花」色相引人垂涎....
用熟成法的肉質，吃起來外酥內嫩，色香味俱全，而且室內空氣清新，沒油煙味....
店家的內用餐-「韓式牛肉飯」$220
「韓式牛肉飯」牛肉烤得外酥內嫩，豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜、杏菇...等的食材豐富，
是道營養均衡又飽足的餐點.....
店家的內用餐-「涓豆腐鍋」＄220
店家的豆腐都是用豆花做的，所以特別的香滑
滑嫩的蛋黃，拌入豆腐與香腸，中辣的韓式醬汁，整份口感吃起來很精彩，
淋在白飯上，經飽又過癮.....
「起司蒸蛋」$180
看起來很大的一份蒸蛋，其實上面包覆的起司是蓬鬆的，用湯悶壓下就扁了.....
普通的蒸蛋，再溶入可牽絲的起司，鹹郁中的滑嫩，讓人韉豔，很不錯呢....
店家每天嚴選新鮮的食材， 高檔食材 ，店家的肉品採用韓式熟成技巧 ，
無煙石板烤肉， 肉質新鮮香酥多汁美味...
店家店面新穎雅緻， 服務人員熱絡，親切溫馨，加上道地的韓式料理，
今天我跟表妹有一個愉快的午餐......
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