『先精緻日式火鍋』
地 址：新北市林口區仁愛路二段692號
訂 位 專 線：(02) 2608 - 0132
營業時間：平時11:30~14:20、17:20~22:15
假日11:30 ~22:15
▲假日趴趴走，從桃園就近來到新北市林口區，我們從文化北路一段
轉入仁愛路二段，在交义口附近，就看到『先精緻日式火鍋』...
▲門口落地玻璃上，店家主打各式各樣的湯底，讓人期待，
好湯底總是經得起考驗...
▲日式雅致的門廳，新穎舒適...
▲店家推出當月壽星，主鍋享有8折的好康優惠...
▲室內方正的格局，柔亮的造型罩燈，灑在室內，
明亮舒適....
▲簡單俐落風的裝潢，走道動線寬敞，時尚中帶雅緻的風潮...
▲半隔間用餐座位，客人來來去去，今天看到的翻桌率很高...
▲原木地板及質感桌椅，滿室音樂迴旋，一家大小在這裡
有溫馨的場景....
▲在這麼雅緻的地方用餐，也是一種品味的追求...
▲自助醬料檯，整潔明亮，每種醬料都加蓋，衛生乾淨....
▲自助茶飲甜品區，店家飲料除了碳酸飲料之外，也提供了冬瓜檸檬、
紅茶、茶包及熱水，並有小美冰淇淋免費享用...
▲「Menu」店家就用1張菜單，選項123步驟的設計，簡單
明瞭，主鍋套餐，海陸鍋套餐、單點...料理品項很多...
▲主鍋套餐以268元起跳，海陸鍋套餐以$338起跳，單點加
料從$10~$200元皆有，價格在這物價貴森森的時代，非常的親民...
▲湯底是火鍋的靈魂，湯底採用大量的天然食材燉煮，也註明它們的食材特色，
共有有七種，除了昆布高湯底是免費之外，尚有泰式酸辣湯底、南洋咖哩湯底、
酸白菜湯底、養生黑蒜湯底、四川麻辣湯底及牛奶湯底，加價在
$48~$59之間，也很是親民...
▲專業的崁入式電磁爐，及潔淨的桌椅待客，準備上菜了...
▲我們今天點的是「極鮮海陸鍋1」套餐$568+
「美國無骨牛小排鍋」$568套餐...
▲另外依照店長的建議，單點「排骨酥」$50+「鮮芋頭丸」$40...
▲我喜歡原汁原味的食材，所以選的是「昆布高湯底」，
雞骨、大骨、昆布及蔬菜熬煮，湯頭，自然鮮甜，清爽
不油膩，這樣的湯底就很美味，加什麼食材下去煮，都
會跟著美味...
▲朋友選的是 「養生黑蒜湯底」...
▲「極鮮海陸鍋1」：「海鮮船」+「菜盤」+「低脂羊肉」
+「養生黑蒜湯底」...
▲整套餐，有著高檔的新鮮海鮮及頂級肉品，海陸盛宴一次
到位，加上菜盤，營養均衡豐盛...
▲「海鮮船」：「白蝦」、「草蝦」、「扇貝」、「干貝」、
「鯛魚」、「曼波魚」、「蛤蜊」、「蝦仁漿 」及「青蚵」...
▲「草蝦」及「白蝦」都特大隻的，尤其「干貝」特大顆又厚實，
「蛤蜊」個頭飽滿，比50元硬幣還大，「鯛魚」白裡透紅，肉質看起
來很新鮮...
▲「低脂羊肉」是「極鮮海陸鍋1」套餐，所選的肉品，份量
不少，有著完美粉嫩的紅色色澤，油花看起來新鮮美麗....
▲「菜盤」很大的一盆，黃瓜、魚板、金針菇、豆皮、蛋餃、
玉米筍、豆芽菜、 蟹棒、甜不辣白蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳、
鑫鑫腸、豬血糕、豆腐、青江菜、高麗菜等，應有盡有....
▲菜盤份量很多，在這裡二個人都點用套餐，二個盤菜盤如份量
太多，店家允許菜盤可換肉盤...
▲「美國無骨牛小排」
▲「美國無骨牛小排」， 店家採用高品質的牛小排，其肉質
看起來很細緻，肉質呈現色澤新鮮紅灩，油花如大理石紋般
分布均勻，油花色澤美麗....
▲如白玉般色澤的「干貝」特大顆又厚實，美麗白嫩的樣子，
讓人不捨得破壞它...
▲「手工蝦仁漿」 吃得到整隻的蝦仁，以及脆脆荸薺的味道...
▲「美國無骨牛小排」、「低脂羊肉」完美超大片的多麼豐富美麗
的畫面，讓人食指大動....
▲「低脂羊肉」油花很美的肉片的在鍋底裡川燙二秒，涮出它柔韌特質，
香甜多汁，在醬汁鎖住鮮嫩原味口感，完全無羊羶味，是鮮嫩上品肉質...
▲「美國無骨牛小排」肉質鮮美，涮二下，油滋的肉質，入口就迸發濃厚的鮮甜味..
▲「鮮芋頭丸」、「排骨酥」
▲「草蝦」大個飽滿， 蝦子新鮮，蝦殼容易剝開，蝦肉鮮甜彈牙，
吃起來讓人很滿足...
▲「養生黑蒜湯底」，清淡的蒜頭口感，
回甘溫潤，喝起來很暖胃...
▲火鍋的美，就在那海陸鮮味涮二下，湯頭順口不油膩，其濃郁鮮美
的肉汁，及獨特的香氣，入口就迸發濃厚的甘甜味，超美的口感...
▲飽滿的「蛤蜊」及「青蚵」有著爆漿美味，沾了自調的沙茶醬，
增添鮮香的層次口感，讓我驚為天人(物)...
▲Q彈的「曼波魚」帶著柔嫩口感，
▲「干貝」白玉般一絲絲的鮮甜多汁，柔嫩帶Q的口感，讓人感動...
▲「排骨酥」乃店家手工製作，經蒜醃油炸過，在火鍋中熬煮出那份香
氣，好久沒吃到這種的古早味道，非常美味...
▲我要推薦這碗套餐的附餐：「古早味拌飯」，上面淋了豬油及
店家特製的醬汁，整碗有油蔥酥香的口感，已經很飽的我，
又把它給吃了...
▲豪華套餐，品嚐頂級牛小排肉品，及高檔的新鮮海鮮，
海陸盛宴一次到位，營養均衡豐盛，實在很幸福...
▲火鍋迷人之處，就是現煮現吃新鮮的食材，不管是海鮮、肉類，
或者海陸大餐，再加個蔬菜盤，就營養豐富滿分，再加上店家大氣
的佛心價，平常辛苦工作的我們，不吃個鍋物，反而會對不起自
己呢...
▲隨著機場捷運的開通，林口也成為美食盛地，溫馨的火鍋盛宴，
在滿室音樂迴旋中，服務人員迅速貼心，卻不收服務費，陳店長更
是凡事親力親為，桌邊服務親切有加，『先精緻日式火鍋』就在
林口區的仁愛街上，推薦給火鍋控的饕客們....
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