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自己做的手工餅乾不難、不難、不難，一定要說三次，因為一點也不難.....
經過『烘焙樂室』Cindy老師三小時的授業，做出美味可口的甜點餅乾，
分享親友同事們，皆讚不絕口，讓自己信心滿滿.........
『烘焙樂室』位於捷運「古亭站」2號出口不遠，交通很便捷......
很不好意思的，今天有些小遲到，因為太信賴Google，走到反方向去了......
趕到教室時大家已經開始上課，不過我最後也有趕上進度，
感謝同學的諒解，及美麗的Cindy老師耐心教導.....
今天Cindy老師共教授我們三種餅乾：
「圓形奶油貓舌小西餅」、「調味小餅乾」及「奶油小西餅」
烘焙教室皆採天然健康的食材，
我們照講義，依老師的指示，把糖粉、蛋白、奶油、麵粉皆稱重，取標準的份量.....
麵粉、糖炒都篩過，再依序加入攪拌均勻........
放入攪拌機，再分次加入蛋汁(貓舌小西餅用蛋白，奶油小西餅用全蛋)做成麵團........
攪拌機的轉速快慢，關係到麵團的成形，所以只要按照講義上的做法，及老師的指導就OK了.....
形成的麵團，還要精準的計算份量，這才是專業......
準備要雕花了.......
手拙的我，讓Cindy老師不厭其煩的來教我.......
「奶油小西餅」的雕花，它比較濃稠，所以手勁要很夠......
剛開始擠不出漂亮的花形，多做幾個就漸入佳境......
烘焙教室，具備很多個專業的大型烤箱、攪拌機及壓麵機等等..........
每個烤盤進爐烤先設定鬧鐘，先10~12分鐘，再拿出來看情況轉個方向，讓餅乾受熱點均勻，
入爐烤再3分鐘，或悶3分鐘......
製作「奶油小西餅」時，Cindy老師考試，讓我們自己製作麵團，
當然她也滿場跑，來我們每台在運作中的機器做指點.......
製作「調味小餅乾」，要讓老師放入冰冷藏發酵半小時，再用壓麵機去壓延它......
壓麵機的操作很方便，但要有技巧及耐心，相信老師的專業準沒錯.....
用方型壓花器壓出每個小方型的餅乾..........
先入烤箱的「圓形奶油貓舌小西餅」先烤好出爐，用電扇吹涼.......
噹~噹~噹~
我的手工自製的「奶油小西餅」，也已經烤出爐了.....
手工西點餅乾，有著金黃色漂亮的色澤，帶著熱騰騰的香氣，甜度合宜，香脆可口，
讓人一口接一口的吃個不停.......
整個下午心情愉悅在「烘培樂室」裡，濃郁的奶油麵香的氛圍裡，
而且整個心思都埋在純奶油、麵粉、奶粉、蛋，手工與機器並用，用心照顧baby似的小心翼翼的完成，
最後出爐香脆的餅乾，熱騰騰，香噴噴得令人不禁的一直往嘴裡送，
像貪吃的小孩，吃到好吃的零食，笑逐顏開樂開懷......
感謝「烘培樂室」美麗的Cindy老師，她專業親切的教導，
在3個小時的時間，讓我學到3種手工餅乾，很有成就感……
和藹可親的Cindy老師，循循善誘，很有細心的教導每一步驟，今天的感想：
1、手工餅乾烘培，沒有想像的那麼難，只要找對像「烘培樂室」教師的師資 ，專業證照，一定手到擒來……
2、以後對於手工餅乾的品嚐，會有它製作過程的概念，不再是高深莫測的感覺……
3、這些來因為不肖廠商造成的食安風暴，對於外面的西點，我們都心生疑慮，所以來學這烘焙就對了.....
上班的日子，在公司的下午茶，泡杯黑咖啡，再配個自製的手工餅乾，人生美麗........
今天來到「烘培樂室」，Cindy老師很細心+耐心的教授，教室環境整潔乾淨，專業設備新穎，
一人一機的實際操作，完整有趣，為自己量身製作，健康美味的手工餅乾，是件很棒的事.......
「烘培樂室」有專業的師資，完善的設備，以及寬敞的場地，讓每個人能變身為烘焙大師，
離開埋頭在三C的環境，來這裡DIY餅乾西點，培養興趣、吃得安也心健康、
年輕人多項技藝，也有機會變身烘焙大師，為自己人生經歷加分，
轉職者也可開創事業的第二春，這麼多的好處，很值得推薦.......
See You~
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